Guacamole is ontzettend lekker om bij gerechten te serveren. Je kunt het op een cracker eten, met tortillachips of met een stokbroodje. Het is gezond en je kunt het makkelijk zelf maken.

Ingrediënten
– 2 rijpe avocado’s
– 1 tomaat
– peper en zout
– 1 limoen
– 1 kleine ui
– 1 rode peper

Bereiding
Halveer de avocado in de lengte en verwijder de pit. Dit kun je het beste doen door een scherp mes in de pit te steken, te draaien en te trekken. Lepel het vruchtvlees uit de avocado en doe dit in een kom. Halveer de peper, verwijder de zaadjes en snijd het in kleine stukjes. Snipper de ui en snijd de tomaat in stukjes. Voeg dit alles bij de avocado toe en prak het geheel met een vork goed door elkaar. Snijd de limoen doormidden en sprenkel wat limoensap over het geheel. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Tip
Als je de guacamole wil bewaren, stop dan de pit van de avocado erin. Hierdoor blijft het langer vers.