Hoe leuk is het om die prachtige vlierbloesems om te toveren tot je eigen siroop? Het is een heerlijk drankje tijdens warme dagen én gemakkelijk zelf te maken.
Dit recept is geschikt voor een liter vlierbloesemsiroop
Wat heb je nodig voor vlierbloesemsiroop?
Een klein emmertje vol schermen van vlierbloesem (hoe meer schermen, hoe sterker de smaak)
Circa 1000 g suiker per liter
1 à 2 citroenen
Een weckpot of glazen fles met stevige dop
Zo maak je vlierbloesemsiroop
- Maak de weckpotten of flessen goed schoon met kokend water.
- Pluk een klein emmertje vol frisse vlierbloesemschermen.
- Snijd de stelen van de schermen en doe ze in een grote pan.
- Giet water over de schermen tot ze onder water staan.
- Doe het deksel erop en laat het mengsel 24 uur op een koele plaats staan.
- Zeef het mengsel twee keer, eerst door een vergiet en daarna door een zeefdoek.
- Voeg 1000 gram suiker en 1 à 2 doorgesneden citroenen toe: verhit het tot het net niet kookt.
- Roer tot de suiker is opgelost.
- Haal de citroen uit de vloeistof.
- Giet het mengsel in de flessen en sluit het direct af.
- Meng de siroop met water of spa rood naar wens.
Zet het in de koelkast en drink het wanneer het is afgekoeld. Geniet ervan!
Tip Maak het drinken van vlierbloesemsiroop nog leuker, door het in een mooie kan op tafel te zetten met wat citroenschijfjes.
