De moestuinoogst gaat ongehinderd verder en daar geniet je natuurlijk van. Weet jij hoe je het beste oogst en waar je rekening mee moet houden? Wij geven een aantal tips!

Hoe en wanneer oogst je het best?

• Oogst voornamelijk ’s ochtends. De bladeren en vruchten van heel wat gewassen hebben zich tijdens de nacht kunnen herstellen van een warme zomerdag en ogen weer stevig en gezond.
• Oogst regelmatig om de productie van nieuwe vruchten of bladeren te stimuleren. Bij het plukken van elke vrucht of elk blad moedig je de plant aan om nieuwe exemplaren te vormen. Hoe vaker je oogst, hoe meer en langer je ervan kunt genieten.
• Van sommige groenten oogst je de hele plant in één keer, maar bij enkele moet je het zeker ook eens anders proberen. Van veldsla pluk je meestal de volledige roosjes, terwijl je er langer van kunt eten als je het hart van de plant laat staan.
• Oogst je groenten kraakvers. Bepaal wat je wilt eten en pluk waar je zin in hebt. Verwerk je groenten meteen en laat ze niet dagen in de koelkast liggen, zo verlies je veel smaak.
• Bladgewassen zoals spinazie, sla, veldsla en kervel laat je het best eerst een halfuurtje in een kom met water liggen. De blaadjes slorpen water op en zijn langer te bewaren.
• Pluk met de hand of gebruik een schaartje, dat voorkomt wonden.
• Oogst je groenten jong. Hoe langer je ze aan de plant laat hangen, hoe minder smaak ze uiteindelijk bevatten. Denk maar aan courgettes, augurken, komkommers, bietjes, radijsjes en een handvol bladgewassen.
• Groenten en kruiden die je pas hebt geoogst laat je het best niet in de zon liggen. Ze drogen vliegensvlug uit, waardoor ze nagenoeg onbruikbaar worden. Leg ze op een donkere, koele plek.
• Pompoenen zijn rijp wanneer de vrucht hol klinkt als je erop tikt, de schil hard is en het vruchtsteeltje kurkachtig is.
• Tomaten oogst je met je duim en wijsvinger. Je kunt de vruchten makkelijk buigen en van de plant halen. Let erop dat je altijd het vruchthoedje laat zitten, dat komt de bewaring ten goede.