Deze periode is nog steeds geschikt om spruiten klaar te maken. Spruitjes met ham is een simpel bijgerecht dat je in een paar minuten op tafel tovert. Maak er wat rösti, aardappelen of rijst bij en je gerecht is compleet.

Ingrediënten (voor 4 personen)
– 750 g spruitjes
– 250 g ham, dunne plakjes
– 1 teentje knoflook
– zout

Bereiding
Was de spruitjes en halveer ze. Kook ze in wat water met zout beetgaar in 10 minuten. Verhit wat olie in een koekenpan en voeg hier de ham aan toe. Voeg de spruiten toe en pers een teentje knoflook uit boven het geheel. Meng het door elkaar en breng op smaak met peper en zout.