Moestuinierder Mariëlle van de Kerkhof bezocht twee weken geleden in New York de bijzondere rooftopgardens. ,,Het was heel erg bijzonder om zo hoog tussen alle wolkenkrabbers deze mooie plantjes te zien”, vertelt ze. Gelukkig mogen wij een klein beetje mee genieten:
Naast verschillende groenten, stonden er ook diverse bijenkastjes. In 2014 heeft het Waldorf Astoria hotel de ‘Battle of the Bees’ gewonnen. ,,De honing wordt in het hotel ook overal voor gebruikt, van de keuken tot de Spa en zelfs in cocktails”, aldus Mariëlle. Het heeft dan ook de welluidende naam: ´Top of the Waldorf Honey!´

Meer moestuinervaringen van Mariëlle lees je in De Tuin op Tafel 4, vanaf 27 augustus in de winkel.