Van zo’n salade word je toch vanzelf vrolijk? Deze fruitige en bloemige salade is heel gezond en heb je zo gemaakt.

Dit recept is voor 2 personen

Ingrediënten
10 aardbeien
2 mandarijnen
Circa 8 paardenbloemen
Een handje vol madeliefjes
Wat rodekoolbladeren
Een klein kropje veldsla
Wat blaadjes oregano en andere kruiden naar smaak

Bereiding

• Snijd de steeltjes van de paardenbloemen en madeliefjes.
• Was de bloemen in een ‘badje’ met eventueel wat zuiveringszout.
• Was de bladeren van de veldsla en rodekool in water en verdeel deze over twee borden.
• Pel de mandarijnen af en snijd de partjes doormidden, leg deze over de sla.
• Was en snijd de aardbeien en verdeel ze ook over de borden.
• Garneer je salade met paardenbloemen en madeliefjes én eetsmakelijk!

Meer over eetbare bloemen vindt je hier.