Heb je melde in de tuin? Maak er lekkere roommelde van! Niet moeilijk, maar wel heel lekker en gezond!

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Ingrediënten
500 g jonge melde
1 ui
2 el boter
100 ml room
zout
nootmuskaat (versgeraspt)

Bereiding
Was de melde zorgvuldig en verwijder het ‘stoffige’ laagje van de bladeren.
Laat ze uitlekken en hak ze grof.
Pel de ui, snipper hem fijn en fruit de snippers glazig in hete boter.
Voeg de melde toe en laat deze slinken.
Meng de room erdoorheen en laat alles ‘romig’ inkoken.
Breng met zout en versgeraspte nootmuskaat op smaak.

Bereidingstijd: 20 minuten ǀ Kooktijd: circa 7 minuten