De diepe bloemen van Oost-Indische kers kun je vullen als vrolijk voorgerechtje of borrelhapje.

Kies een lekker mengsel en doe in elke bloem een beetje vulling. Gebruik hiervoor twee lepeltjes of een spuitzak.

Lekkere mengsels:

• Maak een smeuïg mengsel van een paar (gekookte) eierdooiers (door een zeef wrijven) met wat mayonaise, fijngehakte peterselie, peper en zout.
• Roer zachte roomkaas of kwark los met wat ongezoete slagroom en mayonaise. Vermeng met gehakte bieslook en breng op smaak met peper, zout en wat citroensap.
• Maak een blikje tonijn fijn. Meng dit met wat mayonaise, fijngesneden sjalot, wat kappertjes en peper en zout naar smaak.

Lees ook meer over kappertjes van de Oost-Indische Kers