Daslook is ideaal in de keuken; een plant waarvan je alle delen kunt eten, ook de bloemen. De jonge bladeren bezitten bovendien een intense knoflooksmaak. Heerlijk én decoratief in dit recept voor een daslooksalade.

Ingrediënten (4 personen)

• 1 bosje waterkers
• 6 radijsjes
• 1 venkelknol
• 8 kropjes littlegemsla
• 1 granaatappel
• Daslookblaadjes- en bloemen

Voor de dressing:

• 1 el mosterd
• wittewijnazijn
• olijfolie
• peper en zout

Bereiding daslooksalade
Was de daslook, sla en waterkers en schik ze op een schaal.
Snijd wat blaadjes van de daslook in kleine stukjes.
Snijd venkel en radijsjes in fijne plakjes.
Halveer een granaatappel en haal er met de lepel wat pitjes uit.
Meng het geheel door elkaar.
Maak een dressing vande mosterd, wittewijnazijn, olijfolie, peper en zout.

Finishing touch
Verdeel de salade over de borden en giet er naar smaak wat dressing over. Als laatste versier je de salade met wat dashlookbloemen.

Tip: In plaats van de dashlookbloemen kun je ook de bloemen van bieslook gebruiken.

Eet smakelijk!