Hou jij van kool? In deze salade krijgt de kool een zomers tintje. Erg lekker bij de barbecue maar ook als snel-en-gezond gerechtje!

Ingrediënten (4 personen)

• 6 el halfvolle mayonaise of yoghurt
• 2 el wittewijnazijn
• 1 el honing
• ½ el mosterd
• 5 el rozijnen
• 200 g witte kool, fijngesneden
• 200 g rode kool, fijngesneden
• 1 grote winterwortel, geraspt

Bereiden koolsalade
Meng de koolsoorten, de geraspte winterwortel en rozijnen.
Laat de salade een kwartiertje op het aanrecht staan en roer af en toe goed door.  Zet de salade daarna een uur afgedekt in de koelkast zodat de salade goed koud is.

Bereiden dressing
Roer een sausje van de mayonaise, azijn, honing, mosterd en rozijnen en voeg naar smaak peper en zout toe. Voor een lichtere variant vervang je de helft van de mayonaise door yoghurt.

Serveren
Giet de dressing al roerend bij de salade. Eet smakelijk!