Vanaf september tot eind oktober, en vaak begin november, kun je pompoenen oogsten. Ze symboliseren Halloween, maar zijn voor hobbytuiniers natuurlijk meer dan een sierobject. Je vindt tegenwoordig heel veel variëteiten die een aparte smaak bezitten, en zo ontzettend lekker zijn in diverse gerechten, dat de bereidingsmogelijkheden eindeloos zijn. Pompoenen oogst je voor de allereerste nachtvorst, ze kunnen namelijk ernstige schade oplopen als je ze niet tijdig naar binnen brengt.

Een pompoen is rijp als:

1. hij zijn volledige kleur bezit.
2. hol klinkt als je erop tikt.
3. Een kurkachtig vruchtsteeltje heeft.

Bewaren
Je bewaart de vruchten op een koele plek, het liefst in de garage of kelder. Vruchten die geen schade hebben en onaangeroerd blijven kunnen op die manier een paar weken tot een paar maanden vers worden gehouden.