Pepers spelen nooit de hoofdrol in gerechten, maar zijn wel pittige toevoegingen die je creaties een uitgesproken smaak geven.

Zaaien
Pepertjes zijn heel makkelijk te kweken in de kas of in een pot. Je zaait ze binnenshuis vanaf februari tot eind maart. Zorg voor een goede zaaigrond en houd ze warm, 21 à 22 °C is prima.

Verspenen
Zodra de zaailingen hun eerste echte blaadjes krijgen, verspeen je ze. De regel is: 1 plantje per potje. Geef af en toe water, plant ze buiten in een pot vanaf half mei, na de ijsheiligen.

Verzorging
Zet ze op het zonnigste plekje op het terras en blijf geregeld water geven wanneer het lange tijd droog is. Ondersteun de plant met een stok en geef na enige tijd extra meststof, die rijk aan kalium (K) is.

Oogsten
Vanaf juni worden de eerste vruchtjes gevormd die na pakweg 2 tot 3 maanden rijp zullen zijn. Pluk ze met het steeltje van de plant en bewaar ze binnenshuis. Verwerk ze vers, of je droog ze en maal ze tot poeder.

Meer tips voor het kweken van pepers vind je hier!