Iedereen die ooit al spruiten heeft klaargemaakt weet dat ze een onaangename lucht kunnen verspreiden tijdens het kookproces. Maar ook schorseneren kunnen voor frustratie zorgen in de keuken, wanneer je ze moet schoonmaken en schillen. Wij geven tips om het leven (een beetje maar) makkelijker te maken!

Wat met spruitjeslucht?
Om de bekende spruitjeslucht te vermijden laat je een geschilde ui meekoken in het water. De ui neemt de vreemde lucht op en nare geurtjes verdwijnen!

Raapjes: ook het loof is eetbaar
Ook het loof van de plant is eetbaar. De bladeren van raapjes zijn nogal ruw om rauw te eten, maar bij een stoofpotje doen ze het prima.

Schorseneren schillen
Het schillen van schorseneren is een smerige klus, laat ons eerlijk zijn. Wijlen kruidenvrouw Winiefred Van Killegem vond een efficiënte manier om ze makkelijk van hun schil te ontdoen. Je maakt ze schoon met water en kookt ze tot ze gaar zijn. Giet ze af en laat ze afkoelen. Zodra ze afgekoeld en dus handelbaar zijn, kun je er makkelijk de schil van afhalen.