Koken zonder kruiden kan eigenlijk niet. Extra smaakvol is het wanneer je de kruiden uit je eigen tuin kunt halen. In de herfst kun je alvast aan de slag met je kruidentuintje voor volgend jaar. Wij zetten wat herfstklusjes voor je op een rijtje.
Herfstklusjes
- Geef potplanten verse potgrond en bewerk je grond zodat je nog wat kunt zaaien.
- Snoei hoge planten terug en bind ze op als er sterke wind voorspeld is en zet kruiden in potten onder een afdakje wanneer het hard regent om te voorkomen dat ze te veel water krijgen.
- Verzamel rijp zaad van bijvoorbeeld dille, venkel, koriander en peterselie om het te gebruiken in de keuken.
- Snoei struiken terug voor eind oktober. Geef vaste planten een opknapbeurt met een snoeischaar.
- Bescherm vorstgevoelige planten en jonge zaailingen door ze af te dekken met bijvoorbeeld vliesdoek.
- Van september tot begin december kun je knoflookteentjes planten.
- Zaai begin herfst peterselie om er ook in de winter van te kunnen oogsten.
- Snijd stekjes van rozemarijn en tijm en bewaar ze in een onverwarmde kas of koude bak. Soms overleven de planten de winter niet en dan heb je nog wat stekjes achter de hand.
- Kruidachtige planten die wel tegen onze winters kunnen zijn bijvoorbeeld lavas, roomse kervel, munt en zuring. Haal die planten nu uit de potten en snijd of scheur de wortels in drie of vier stukken met wat groen eraan zodat je meerdere, complete planten hebt die je opnieuw oppot. Dit houdt de plant krachtig en je krijgt zo gratis steeds meer plantjes!
Nu oogsten
In de herfst kun je in jouw kruidentuintje ook nog steeds oogsten. Geniet van heerlijke Spaanse zuring, dit smaakt naar sinaasappel en het is een heerlijke toevoeging aan een salade. Je kunt nu ook tijm, salie, bonenkruid, goudsbloem (kun je ook aan brooddeeg toevoegen!) en oregano oogsten.
