Koolraap is een typische wintergroente die niet te verwarren is met koolrabi of meiraap. Ze worden groter, wegen opvallend meer en kunnen meer vorst verdragen. Helaas is koolraap ondergewaardeerd, en wordt ze onterecht achterop geplaatst.

In de moestuin
Je zaait koolrapen in mei en juni, meteen in de vollegrond. Je kunt ze dicht op elkaar zaaien en later uitdunnen of ze meteen selectief op een afstand van 40 tot 50 centimeter zaaien. Houd het perceel tijdens droge periodes vochtig en blijf het onkruid de baas.

Oogsten vanaf oktober tot eind december
Oogst koolraap vanaf oktober tot december, afhankelijk van de temperaturen. Probeer extreme kou te vermijden, maar laat ze lang genoeg in de moestuin staan. Een paar dagen nachtvorst komt de smaak namelijk ten goede. Bewaar ze meteen in een kistje of bak met vochtig zand en zet op een vorstvrije plek. Regelmatig controleren is noodzakelijk om eventuele schimmelende exemplaren ertussenuit te halen.

Vitamine C
Koolraap bevat ontzettend veel vitamine C en ze zijn nagenoeg caloriearm. Een opkikker tijdens donkere winterdagen.