Knotsgekke knollen, leuke kleurtjes en een uitbundige groei: zo kun je de knolcapucien het best omschrijven. Een knolcapucien is leuk om te kweken.

Planten
Je plant de knollen, die je doorgaans via een collega-tuinier of internet moet zien te vinden, vanaf eind maart, op een verwarmde plek. Na de ijsheiligen, half mei, kun je ze definitief een plekje geven in de tuin.

Groeiperiode
De plant groeit uit tot een uit de kluiten gewassen klimmer van om en bij de 2 tot 3 meter. Geef de knollen dus wat extra steun, zodat ze makkelijk de hoogte in kunnen klimmen. Kies een zonnig plekje waar af en toe ook schaduw is.

Vrolijke bloemetjes
Knolcapucien bloeit met kleine oranje bloempjes, die je met wat geluk kunt spotten als het najaar mee zit.

Oogsten
De knollen kun je oogsten in het najaar. Net voor het eerst vriest.

Lekkere salades
Je verwerkt de rauwe knollen en jonge blaadjes in salades. De smaak is vrij pittig en vergelijkbaar met een radijs of rammenas.
Alle kleuren van de regenboog
De knollen, verkrijgbaar in een aantal kleurtjes. Bijvoorbeeld rood, oranje, groen en geel.

Meer inspiratie en informatie over de moestuin, vind je in het magazine De Tuin op Tafel.