Slangenradijs of ook wel rattenstaartjes genoemd lijkt sprekend op een gewone radijs, alleen eet je bij deze variëteit geen knolletje maar de hauwen of peultjes. Tijd om kennis te maken met deze bijzondere schoonheid. 

Rattenstaartjes?
De peulen zijn langwerpig en worden daardoor ook wel rattenstaartjes genoemd. Met wat verbeelding – heel veel verbeelding – lijken ze er inderdaad op. De plant groeit in het begin als een radijs, maar al snel komen grote stelen met witte en licht paarse bloemen tevoorschijn. Na de bloei komen dan uiteindelijk de hauwen of langwerpige peultjes op de plant te staan – die gemiddeld 10 tot 15 centimeter lang worden. Je zaait slangenradijs in het voorjaar en in de late zomer, het liefst op een zonnige of halfschaduwrijke plek. De bodem hoeft niet rijk te zijn aan meststoffen. De smaak van de hauwen is pittig, de textuur erg knapperig. Geschikt om rauw in salades te verwerken.