Verse champignons smaken heerlijk. Ze passen in veel gerechten en zijn bovendien gezond. Gestoofde champignons met uien zijn heerlijk te eten bij een winters gerecht of eet het op een geroosterd broodje.

Ingrediënten (voor vier personen)
– 800 g verse champignons
– 1 ui
– 2 knoflookteentjes
– 2 el boter
– 50 ml droge witte wijn
– 100 ml groentebouillon
– zout en peper

Bereiding
Maak de champignons schoon en snijd ze in schijfjes. Pel de ui en knoflookteentjes, hak de knoflook fijn, snijd de ui in dunne ringen, en fruit ze in een pan met gesmolten boter tot ze glazig zijn. Voeg de champignons toe, fruit ze kort mee en blus met wijn en bouillon. Stoof alles 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur. Breng met zout en peper op smaak en dien op.