In september is het moestuinfeest nog niet gedaan, gelukkig maar! We oogsten nog volop courgettes en zelfs komkommers uit de kas. Het is daarom belangrijk regelmatig te oogsten om de productie van nieuwe vruchten of bladeren te stimuleren. Bij het plukken van elke vrucht of – in geval van bladgewassen – elk blad, moedig je de plant aan om nieuwe exemplaren te produceren. Hoe vaker je oogst, hoe meer en langer je ervan kunt genieten dus. Bladgewassen zoals spinazie, sla, veldsla en zelfs kervel laat je het best eerst een halfuurtje in een kom met water liggen. De blaadjes slorpen water op en zijn langer te bewaren.

TIP: Oogst voornamelijk ’s ochtends. De bladeren en vruchten van heel wat gewassen hebben tijdens de nacht kunnen herstellen van een warme zomerdag en ogen weer stevig en gezond.