Kai-lan kool is een Chinese broccoli die Chinese en Koreaanse keuken wordt gebruikt. De plant wijkt iets af van de traditionele broccoli, maar kent toch een paar gelijkenissen. Maak kennis met deze gezonde roerbakgroente!

Leerachtige bladeren
Ze produceert ook bloemknoppen, welliswaar niet even groot, en bezit ook leerachtige bladeren. Alleen hebben die bladeren een andere vorm en is de kleur eerder blauwgroen en glanzend. De bladeren zijn langwerpig en eindigen in een ronding. Van Kai-lan broccoli eet je de bloemknoppen, inclusief bladeren. Je snijdt de topjes af op ongeveer 10 tot 15 centimeter. Je kunt ze stomen, kort bakken of in roerbakgerechten verwerken. De smaak doet uiteraard denken aan broccoli, maar is iets bitterder.