Erwten protesteren niet bij lage temperaturen, maar omdat ze pas in het voorjaar worden geplant is het onmogelijk om ze tijdens de herfst of winter zelf te kweken. Maar wat dacht je van verse erwtenscheuten?

Erwten groeien snel en probleemloos wanneer je ze in een pot plant en op een zonnig plekje zet, zelfs in de herfst of winter!

Hoe kweek je erwtenscheuten?
1. Neem een grote of kleine pot.
2. Vul hem met aarde en plant er de erwten in.
3. Bedek de erwten met aarde, geef goed water en wacht af.
4. Na een aantal dagen zie je de eerste groene scheuten tevoorschijn komen. Je krijgt er prompt een lentegevoel van (terwijl het buiten wellicht ontzettend koud is).
5. Laat de scheuten nog twee weken groeien en oogst dan.
6. Je knipt alles in één keer af of plukt hier en daar een aantal groene blaadjes weg.
7. Verwerk de scheuten meteen, bewaren gaat niet goed.

Een winterse salade met erwtenscheuten, dat klinkt niet slecht, toch?

TIP: Laat de erwten vooraf 24 uur weken in een badje met water. De erwten worden dan zachter en kiemen een stuk sneller.