Speciaal voor de liefhebbers van chocolade in combinatie met fruit: deze taart is heel eenvoudig te maken, maar zit boordevol heerlijke chocolade en aardbeien!
Ingrediënten
- 100 g bloem
- 4 eieren
- 100 g suiker
- snufje zout
- 100 g pure chocolade
- 250 g mascarpone
- 1 el aardbeienjam
- 100 g aardbeien voor de vulling, fijngesneden
- grote aardbeien voor de garnering
Bereiding taart
Verwarm de oven voor op 200 °C en vet een springvorm in.
Bestuif de springvorm met een beetje bloem zodat de taart straks gemakkelijk loskomt.
Klop de eieren met suiker en zout tot een licht en luchtig mengsel.
Smelt de chocolade (in de magnetron of au-bain-marie) en roer door het beslag.
Zeef de bloem en meng die voorzichtig door het beslag zodat de taart luchtig blijft.
Giet het beslag in de springvorm en bak ongeveer 30 minuten in het midden van de oven.
Laat de taart afkoelen (minimaal 10 minuten).
Bereiding vulling
Roer de mascarpone los en houd de helft apart.
Roer door de andere helft een lepel aardbeienjam en 100 g aardbeien.
Finishing touch
Haal de taart uit de vorm en snijd de taart horizontaal doormidden.
Besmeer de onderste helft met het mascarpone-aardbeienmengsel.
Leg de bovenste helft weer op de onderste helft.
Besmeer de bovenkant met de mascarpone en versier met de grote aardbeien.
Eet smakelijk!
Tip: Een taart van witte chocolade en aardbeien is ook erg lekker.
