Het is volop oogsttijd in de moestuin. De temperaturen zijn inmiddels gedaald en het heeft eindelijk geregend – wat dan weer onmiddellijke groei betekent voor heel wat planten. Je oogst nu bonen, courgettes, knoflook en zelfs de eerste zomerwortelen. Een overzicht.

1. Courgette: je eet courgettes wanneer ze jong en niet groot zijn. Hoe groter de vruchten, hoe minder smaak en textuur ze bevatten. Probeer ook af en toe te plukken, dat stimuleert de vorming van nieuwe vruchten.

2. Knoflook: de eerste knoflookbollen kunnen nu gerooid worden. Je legt de bollen eerst een paar weken op een droge plek om ze een lange tijd te kunnen bewaren. Knoflook oogst je wanneer het loof geel en dor wordt.

3. Bonen: Wie in mei al bonen heeft gezaaid krijgt nu al de eerste oogst te verwerken. Je oogst de bonen zodra ze groot genoeg zijn, je eet ze beter vers. Nog geen bonen gezaaid? Geen nood, je kunt ze nog tot 21 juli in de grond stoppen.